トルコ旅日記:猫とご飯と街歩き、そして寿司文化考察
カフェでのちょっとしたハプニング ホテルにチェックインしようとしたら、まだ部屋の準備ができていなかったので、スタッフの方とおしゃべりをすることに。そこでトルココーヒーを勧められ、「あなたは何をしている人?」と聞かれました … 続きを読む
カフェでのちょっとしたハプニング ホテルにチェックインしようとしたら、まだ部屋の準備ができていなかったので、スタッフの方とおしゃべりをすることに。そこでトルココーヒーを勧められ、「あなたは何をしている人?」と聞かれました … 続きを読む
2025年9月27日は Manhattan bakery & bar さんとのコラボイベント第2回目でした。今回も鮨畑がお伺いし、お越しいただいた皆さまに旬の握りをお楽しみいただきました。おかげさまでにぎやかであ … 続きを読む
今年もホーチミンを訪れ、寿司アカデミー時代の友人と再会しました。彼は現地で焼き鳥屋を経営しており、月の休みはわずか3日ほどらしい。今年日本へ帰国できたのも2月のほんの少しだけで、それ以外はずっとホーチミンにいるという働き … 続きを読む
皆さんこんにちは。今日は「喘息持ちの寿司職人がホーチミンの幹線道路脇で寿司を食べた話」をお届けします。なかなか日本では体験できないシチュエーションですよね(笑) 幹線道路で味わう屋台寿司〜これぞベトナムスタイル〜 この前 … 続きを読む