「会社の懇親会で、いつもとは違う食事をしたい」
そんなご依頼をいただき、五反田のタワーマンションにある貸切ラウンジへ出張寿司にお伺いしました。
参加者は11名。スタンダードコースとプレミアムコースの組み合わせで、ゲストそれぞれに合った内容をご用意しました。
会場は五反田のタワマン貸切ラウンジ
到着して驚いたのは、ラウンジの雰囲気の良さ。
高層階からの夜景が見渡せる空間で、水回りや作業スペースも十分。出張寿司には理想的な環境でした。
タワーマンションの共用ラウンジやパーティールームは、出張寿司との相性がとても良いです。キッチン設備が整っていることが多く、人数に応じた広さも確保できます。
当日のネタ
全員にお出ししたネタ（11名）
小肌、真鯵、スミイカ、赤エビ、イシダイ、しめ鯖、真鯛の昆布締め、赤カマス、サクラエビ、本鮪赤身漬け。
春らしいサクラエビや、脂の乗った赤カマスなど、季節を感じるネタを中心に構成しました。仕入れは前日の市場の状態を見て決めるので、同じコースでもその日ごとにネタが変わります。
プレミアムコースのゲストに追加でお出ししたネタ（6名）
本鮪中トロ、甘エビ、イクラ、イサキ、トロタク巻き。
プレミアムでは中トロやイクラなど、より贅沢なネタが加わります。最後のトロタク巻きは、濃厚なトロとたくあんの食感のコントラストが楽しめる一品で、締めにぴったりです。
懇親会で出張寿司を選ぶメリット
普段の懇親会は居酒屋やレストランの貸切が定番ですが、出張寿司には独自の良さがあります。
目の前で握る”ライブ感”が会話のきっかけになる。 職人が握る様子をみんなで眺めながら、「次は何が来るんだろう」「この魚は何？」と自然に会話が生まれます。懇親会は食事そのものよりも、人と人との距離が縮まることが大事。出張寿司にはそれを後押しする力があります。
予算のコントロールがしやすい。 コース料金が明確なので、「一人あたりいくら」が事前にはっきりします。居酒屋の飲み放題コースと同じ感覚で予算管理ができて、幹事さんにとっても安心です。
移動が不要。 マンションのラウンジや、会社の会議室でそのまま開催できるので、全員で移動する手間がありません。
社内の話を気兼ねなくできる。 レストランや居酒屋では、隣のテーブルに誰がいるかわかりません。出張寿司なら完全なプライベート空間なので、社外に出せない話題も気にせず話せます。職人である私は、お客様の会話の内容を他言することは過去も、これからも一切ありません。それはプロとして当然のことだと考えています。
職人との会話もコンテンツになる
当日は寿司を握りながら、ゲストの皆さんとたくさんお話しさせていただきました。
出張寿司は、単に「美味しいお寿司を届ける」だけでなく、職人との会話そのものがエンターテインメントになります。お客様との距離が近いからこそ生まれる空気感は、レストランでは味わえないものです。
ご依頼の概要
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 人数 | 11名 |
| コース | スタンダード×5名、プレミアム×6名 |
| 開始時間 | 19:30頃 |
| 会場 | 五反田エリアのタワーマンション貸切ラウンジ |
| 用途 | 会社の懇親会 |
当日の様子（Instagram Reel）
懇親会・社内イベントでの出張寿司をお考えの方へ
鮨畑では、懇親会・歓送迎会・社内パーティーなど、さまざまなシーンでの出張寿司に対応しています。
- スタンダードコース：お一人様 7,000円（握り10貫）
- プレミアムコース：お一人様 10,000円（握り15貫）
- エグゼクティブコース：お一人様 15,000円（おまかせ）
税込・交通費込み（東京23区内）。コースの組み合わせも可能です。
「こういう場所でもできる？」「予算内でどんな内容になる？」など、お気軽にお問い合わせください。
→ 法人・社内イベントでのご利用は、料金・準備・当日の流れをまとめた 法人向け出張寿司ケータリングガイド もご覧ください。
※現在は、鮨畑の品質基準に沿って選定した職人が担当しています。
