出張寿司サービス — 鮨畑
ご自宅・オフィスへ職人が伺い、訪問握りで本格江戸前鮨をご提供します（英語対応可）
ご注文合計 60,000 円から — 例：4,000 円コース×15 名／7,000 円コース×9 名（組み合わせ可）
土から生まれた江戸前鮨を、ご自宅で。
ご自宅・オフィスへ伺い、その場で職人が握る本格江戸前鮨。
旬のネタを厳選し、“農”で培った自然への敬意を一貫一貫に込めます。
- 寿司学校で基礎を学び、笹塚〈鮨川〉で技を磨いた職人技
- 法人、ホームパーティから握り体験まで 150 件超 の出張実績
- 英語対応 OK：海外ゲストも安心 ― 英語でのご案内可
“握りたての温もり”ごと、あなたのテーブルへ。
畑から始まった寿司の道。
土と向き合った経験を、
一貫一貫の江戸前握りに込めて。
「鮨畑」は、自然への敬意と
クラフトマンシップの象徴です。
4000円コース 握り10種
握りの種類は時期に応じて変わります。
７000円コース 握り15種
値段に応じてネタのランクを変更しますので、お気軽にご要望をお問い合わせください。
※最低注文料金は６万円からになります。
交通費について
都内23区は交通費込みの料金です。※その他の地域は応相談になります。
出張可能日
現在「鮨川」をメインに勤務しており、休日に個人出張鮨を行っております。ご予約状況は以下の通りです
- 火曜日・水曜日：笹塚の鮨川店舗でディナータイムを担当しているため出張不可
- その他の曜日：応相談（ご希望の日時をお問い合わせください）
オプション料金
時間延長（1時間）10,000円（税込）
準備、片付けを除く、お鮨の提供時間が3時間以上をご希望の場合
ネタグレードアップ
1,000円（税込）／人
車海老、雲丹、ノドグロなど
SNS
店舗情報～修行先～
鮨川
火曜日・水曜日のディナータイムは鮨川店舗で握っております。
住所： 東京都渋谷区笹塚1-62-6 プライムブリス 1F
電話： 090-9260-3611
営業時間： ランチ 12:00～15:00（L.O.14:30） / ディナー 17:00～22:00（L.O.21:30）
定休日： 無休
News & Information
鮪の“顔”と向き合う時間〜生本鮪の頬肉が教えてくれること〜
皆さん、こんにちは。鮨畑です。今日は少し特別な部位、「生本鮪の頬肉（ほほにく）」を扱った時の体験をお届けします… 続きを読む: <h1>鮪の“顔”と向き合う時間〜生本鮪の頬肉が教えてくれること〜</h1>
腰痛と向き合う寿司職人の日常 〜立ち仕事の落とし穴と僕の対策〜
皆さん、こんにちは！鮨畑です。 今回はちょっと恥ずかしい話をしようと思います。実は最近、腰が痛くてたまらなかっ… 続きを読む: <h1>腰痛と向き合う寿司職人の日常 〜立ち仕事の落とし穴と僕の対策〜</h1>
お客様がインスタに投稿してくださった鮨川での一コマ
皆さん、こんにちは！鮨畑です。 今日は嬉しいご報告があります。私（鮨畑）が火曜・水曜に「鮨川」で寿司を握らせて… 続きを読む: <h1>お客様がインスタに投稿してくださった鮨川での一コマ</h1>
銀座の高級寿司で見つけた「技」と「美」の世界 — 鮨職人の視点
こんにちは、鮨畑です。皆さんは美味しいお寿司を食べるとき、何を楽しみにしていますか？味はもちろん、目で楽しむ「… 続きを読む: <h1>銀座の高級寿司で見つけた「技」と「美」の世界 — 鮨職人の視点</h1>
職人の悩み解決！手にくっつくシャリとの格闘記
皆さんこんにちは、鮨畑です！今日は寿司職人が直面する意外な悩み「シャリが手にくっつく問題」についてお話しします… 続きを読む: <h1>職人の悩み解決！手にくっつくシャリとの格闘記</h1>