2025年12月

2025年12月8日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。先日、岐阜県の下呂温泉へ行ってきました。日本三名泉の一つとして名高いこの地で、私は寿司職人としてのアイデンティティを揺さぶられる体験をしてきました。まず「ゲロ」という地名について触れさせ […]

2025年12月7日

今回のホーチミン滞在では、去年に続いて2回目となる「スシタイガー」を訪れました。レタントン通りにあるこのお店、実は私のお気に入りなんです。スシタイガーで食べた魚たち今回注文したのは、マグロ3貫、アジ2貫、マナガツオ2 […]

【下呂温泉】肉寿司に寿司職人が完全敗北！せんべい皿が天才すぎた