2025年9月

2025年9月28日

2025年9月27日は Manhattan bakery & bar さんとのコラボイベント第2回目でした。今回も鮨畑がお伺いし、お越しいただいた皆さまに旬の握りをお楽しみいただきました。おかげさまでにぎやかであ […]

2025年9月22日

皆さんこんにちは、鮨畑です！前回は「シャリが手にくっつく問題」に挑戦し、氷入りの手水や手酢などの対策をご紹介しました。今回はその続編、本音モードでいきます。夏の寿司職人は試練だらけ夏場は体温が高くて、何とも握りにくい […]

2025年9月15日

カフェでのちょっとしたハプニングホテルにチェックインしようとしたら、まだ部屋の準備ができていなかったので、スタッフの方とおしゃべりをすることに。そこでトルココーヒーを勧められ、「あなたは何をしている人？」と聞かれました […]

【出張寿司イベントレポート】2025年9月27日 Manhattan bakery & bar コラボ第2回 シンイカや旬の魚と共に過ごした鮨畑の夜