2025年3月

2025年3月31日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は少し趣向を変えて、最近急速に進化しているAI技術と私たちの日常生活について書いてみたいと思います。我が家の光成くんと正澄くんがアニメキャラクターに！？最近、ChatGPT-4oとい […]

2025年3月29日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は素敵な光景をシェアしたいと思います。この写真は先日、お客様のところへの出張寿司を終えて帰る途中に撮ったものです。夕暮れ時の東京タワーが、雲間から差し込む柔らかな光に照らされて、なんと […]

2025年3月23日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は寿司職人として欠かせない「お米」にまつわる素晴らしいアイテムをご紹介します。寿司職人の強い味方、コンパクト炊飯器に出会いました！寿司には何といっても「シャリ」が命ですよね。お客様の […]

2025年3月22日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は実家の愛猫と過ごす貴重な時間についてお話しします。岐阜の実家で待っていてくれる特別な存在岐阜の実家に帰省すると、いつも変わらぬ姿で出迎えてくれる秀吉くん。オレンジと白の毛並みが美し […]

2025年3月21日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は少し趣向を変えて、岐阜の実家で暮らす特別な家族たちについてお話ししたいと思います。月に一度の楽しみ、実家の猫たちとの再会東京で江戸前鮨の修行と仕事に励む日々。その中で私の大切な楽し […]

2025年3月20日

皆さん、こんにちは！鮨畑です。先日、名古屋への出張から戻ってきました。名古屋テレビ塔の夜景を見ながら、充実した時間を過ごせたことに感謝の気持ちでいっぱいです。素晴らしいお客様との出会い今回の名古屋出張では、とあるお客 […]

2025年3月18日

こんにちは、皆さん！鮨畑です。今日は本日取り入れた新しい電話環境について少しお話ししたいと思います。新しい電話番号を導入してみました今日、私は自分の仕事用に新しい電話番号を取得しました。これまで一つの電話番号で全ての […]

2025年3月17日

自家製寿司ビジネスのための米選び皆さん、こんにちは！鮨畑です。今日は、自分のビジネスのために寿司を作るのに適した米のテスト結果をご報告します。使用したのは「つや姫」という品種のお米です。正直なところ、予想以上に良い結 […]